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Spécialités du milieu sur Ardoise

chateaubriand de Boeuf, sauce Béarnaise, frites & légumes

dès CHF 42

Escalope de Wapiti, Sauce Béarnaise, Frites & Legumes

dès CHF 35

Sauce Béarnaise Sauce Moutarde 3.- Sauce Morilles 8.-

dès 3.-

Entrées

Salade Verte

6

Salade arrangée de saison

CHF 9

Foccacia

CHF 8

Focaccia au Lard de Colonnata, miel, noix

CHF 25

Lard grillé de Begnins (Philippe Grange)

CHF 18

Ceviche de Daurade pomme Verte acidulée

CHF 20

Saladine de chèvre au chaud

CHF 20

Duo de Crevette, Sauce Aigre doux & Pesto

CHF 22

Pizzas

CARTE DE FIDÉLITÉ PIZZA À L’EMPORTER. APRÈS ACHAT DE 10, 1 GRATUITE.

Tonton Pedro

CHF 25

Crème fraiche, chèvre, noix, miel, Lard de Begnins

Raclette

CHF 23

Sauce tomate, mozzarella, pomme Grenaille, Raclette.

Le Milieu

CHF 26

Sauce tomate, mozzarella, roquette, lard de Begnins, tomates fraiches, rebiffes de parmigiano.

Marguerita

CHF 15

sauce tomate, mozzarella

Napolitaine

CHF 17

Sauce tomate, mozzarella, anchois, olives, câpres.

Jambon, Champignons

CHF 20

4 Fromages

CHF 22

Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, raclette, pecorino.

4 Saisons

CHF 22

Sauce tomate, mozzarella, jambon, champignons, poivrons, olives.

Calzone

CHF 25

Jambon cru

CHF 25

Sauce tomate, mozzarella, roquette, tomates, jambon cru.

Calabrese

CHF 22

Sauce tomate, mozzarella, salami piquant, poivrons, olives.

La Bismarck

CHF 24

Sauce tomate, mozzarella, lard de Begnins, oeuf.

La Végane

CHF 22

Sauce tomate, légumes grillés, tomate fraiche, roquette.

Thon

CHF 22

Sauce tomate, mozzarella, thon, oignons.

Pizza Hawaii

CHF 22

Sauce tomate, mozzarella, jambon, ananas, basilic.

Mets

Tagliata de filet de boeuf 180gr. Sauce Morilles & frites

CHF 45

Entrecôte de Lard 300 gr. Sauce Moutarde au Miel & petits legumes, frites

CHF 35

Tartare de Boeuf & frites et Toast

CHF 36

Filet de Daurade Sauce au beurre & pomme Grenaille, petits legumes

CHF 36

Ceviche de Daurade & frites, toast a L´ail

CHF 36

Tagliatelle Fraiche au Fruit de Mer

CHF 28

Croute au Morilles & saladine de saison

CHF 28

Fondue moitié-moitié

CHF 25

Les douceurs

Tartelette Normande & Glace double creme Meringue

CHF 8

Tartelette au citron

CHF 8

Tiramisu

CHF 10

Moelleux au chocolat & Glace Black Ice

CHF 12

Café/ Express Gourmand

CHF 15

Les crus de Begnins

Domaine des Combes, Médaille D´or 2020

CHF 32

Gamay. Famille Sordet

Le Petit Cottens

CHF 35

Gamaret, Gamay, Garanoir. Famille Walter

Le Satyre

CHF 46

Pinot Noir. Noémie Graff

Le Garanoir

CHF 48

Domaine Sarraux-dessous. Eric Barbay

Le Garamour

CHF 48

Assemblage Gamaret, gamay, garanoir, fût de chêne. Cave du Fort

L´orpaire

CHF 58

Cabernet franc, Merlot. Christophe Métroz

Malbec

CHF 90

Malbec. La Capitaine. Vin bio dynamique.

Chasselas

CHF 30

Domaine Sarraux-dessous. Eric Barbay

Premier Grand Cru, Chasselas

CHF 37

Vincent Chapuis & Antoine Nicolas

Le Chardonnay

CHF 30

Domaine des Combes. Famille Sordet

Pinot Gris

CHF 36

Cave du Fort. Loulou et Fanny Métroz

Sauvignon

CHF 36

Cave des 3 Clos, Alexandre Gervaix

Oeil-de-Perdrix

CHF 32

Domaine Serreaux dessus, Nicolas&Chappuis

Château du Martheray, rosé

CHF 30

Gamay. Famille Gobalet

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Le Milieu – 2020